自分の足で各地の農家をまわり、
牛たちの持つ背景や味を確かめる。
「マニア」だからこそ、ブランドでも等級でもなく、
その和牛の肉質だけにフォーカスする。

Wagyu Maniaは、
精肉専門の輸出商社ジャパンマニアが運営し、
その代表である小寺裕之が目利きを行う、
和牛の仕入れの相談パートナーです。

和牛の食べ方や文化を掘り下げ、
あらゆる角度から魅力を伝えていくことで、
生産者と消費者をつなぐ手助けをしていきます。

牛のことをもっと知りたい。
人々にとって美味しい肉とは何かを探求したい。
その情熱と好奇心は尽きません。