Wagyu Maniaは、精肉専門の輸出商社ジャパンマニアが運営し、その代表である小寺裕之が目利きを行う、和牛の仕入れとブランディングの相談パートナーです。

和牛肉がもたらす未知の体験に日々胸を躍らせ、全国各地、想いのある生産者のもとを自らの足で訪ね歩く。
そんな「和牛マニア」の視点からすると、日本の牛肉ほど安心・安全で美味しい牛肉は世界中どこを探してもありません。

近年、本格的な輸出が解禁され、世界からも注目を集めている和牛。
この貴重な食材を無駄なく調理し、美味しく食べていただく。そのために私たちがもっとも大切にしていることは、世界各地の輸入商社や飲食店の方々とのコミュニケーションです。

バイヤーや提携企業とともにお客さまのもとまで足を運び、ヒアリングを重ねていくなかで、スライサーや包丁といった調理器具の使い方から正しい筋のひき方、部位ごとの適切なカット方法をお伝えするだけでなく、その土地の食材と和牛とがマッチする新たなメニュー開発などもお客さまに伴走して行います。

飽くなき対話と、和牛への情熱でお客さまとの信頼関係を築き、海外にも販売の場を拡げることで、より多くの方々が和牛と出会い、感動していただける機会を増やしていくことが私たちの喜びです。

日本が持つ長い歴史や伝統に寄り添いながら、和牛も一緒に生きてきました。この素晴らしい文化を後世につなぎ伝えることこそが私たちWagyu Maniaの使命です。

「マニアが認める」高品質な和牛を世界に広め、生産者と消費者を今日もつなげていきます。