BRANDS | WAGYU MANIA

岐阜県で飼育された飛騨牛のなかから、
さらに厳選されたプレミアムオリジナルブランド牛。
その血統の濃さはまさに「飛騨牛のなかの飛騨牛」。
標高およそ1000メートルの絶景を誇る牧場で放牧され、
頻繁に崖を登り降りする環境のもと引き締まった脚を持っています。
母牛は北アルプスや御嶽山から流れ出る湧き水を
ふんだんに飲んで育つため、哺乳環境も良好。
軽やかな食感と旨味が広く支持を集めています。

2019年より輸出開始。

七里牛の定義

1. 黒毛和種、飛騨牛の純血。
2. 萩原畜産で生まれ、肥育されている。
3. 奥飛騨「天空の牧場」で飼養された母牛から生まれた牛。
4. 代々受け継がれる七里の血統のみ。

味・香りの特徴

・霜降りは淡白。
・赤身の味が強く、柔らかい食感。
・脂の旨味と香りの良さで、重さを感じさせない。

「サーロインやリブロースのような部位でもソフトで脂っこくなく、どんどん食べ進んでしまうのが七里牛。ほかの場所では出会えないというプレミア感も重視する、こだわりを持ったお客さまにご提案したいブランドです。」（小寺）

Halal Wagyuはアルコール由来の餌を与えてはいけない等、
厳格なルールがあり、非常に限られた牧場で限られた頭数のみが出荷されています。
また、特殊な屠畜方法があるためフルセットでの販売が主流ですが、
弊社では部位ごとの販売を行っています。

詳しくは下記フォームからお問合せください。